Spaniens Küche

Die Küche Spaniens ist sehr vielfältig. Sie wurde von den verschiedenen Kulturen die auf der Iberischen Halbinsel aufeinander trafen beeinflusst und weist auch große regionale Unterschiede auf. Typisch für die spanische Küche im allgemeinen ist, dass Fisch und Meeresfrüchte generell eine große Rolle spielen, auch Fleisch wird viel gegessen. Die meisten Speisen werden mit Knoblauch gewürzt, auch Olivenöl ist ein Grundbestandteil der meisten Zubereitungen. Als Beilage dienen meist Kartoffeln und Gemüse.

Viele Klassiker der spanischen Küche sind weltweit bekannt. So zum Beispiel die Paella, ein Gericht das eigentlich aus der Region um Valencia stammt, mittlerweile aber im ganzen Land verbreitet ist. Die Paella ist ein Reisgericht das in einer großen Eisenpfanne zubereitet wird. Die Paella besteht aus Reis, der mit Safran gelb gefärbt wird, Fleisch, zum Teil auch Meeresfrüchten und Gemüse. Dabei gibt es zahlreiche Varianten in der Zubereitung.

Bekannt ist Spanien auch für die Tapas, kleine Häppchen die zum Wein oder Bier gereicht werden. In Spanien werden Tapas meist in speziellen Tapas- Bars oder Kneipen angeboten. Typische Tapas sind Erdnüsse, Brot- Häppchen mit der typischen, stark gewürzten Chorizo- Wurst, frittierter Fisch oder Sardellen in Öl. Die Auswahl an Tapas ist riesig, sie werden in unzähligen Variationen angeboten.

Spanien ist bekannt für seine Wurstwaren, wie zum Beispiel den luftgetrockneten Serrano- Schinken. Diese Produkte spielen eine große Rolle in vielen Zubereitungen der einheimischen Küche.

In der spanischen Küche gibt es aber auch unzählige Nachspeisen- Variationen, von denen viele sehr süß sind. So zum Beispiel die Crema Catalana, eine Art Vanillepudding, der mit einer Karamell- Schicht überzogen wird.